Elles sont petites, parfois méconnues ou tout simplement estimées peu importantes dans l’alimentation. Mais les graines sont un véritable trésor nutritionnel pour […]
Les nombreuses connaissances et recherches actuelles sur la nutrition invitent à corriger le monument emblématique de la diététique : la pyramide alimentaire.
Plante d’origine mexicaine, l’amarante était vénérée comme une “graine miraculeuse” par les Aztèques et les Incas qui lui conféraient des pouvoirs surnaturels.