Voici 2 recettes de barres énergétiques, simples à préparer et faciles à emporter. Ces barres sont idéales pour les sportifs et sportives, les enfants ou les adultes qui souhaitent disposer d’une collation saine au travail ou à la maison.
Ces recettes sont extraites du livre Green snacking: Barres et balls hautement protéinées + vegan
Barre énergétique avec cuisson
Pommes & Chia
Les noisettes contiennent des flavonoïdes bénéfiques pour le cerveau et la circulation sanguine.
Energétique – Source de vitamines – Source de protéines
Préparation: 5 minutes + Repos: 15 minutes + Cuisson: 25 à 30 minutes
Ingrédients (Pour 12 à 16 barres):
- 2 pommes pelées, épépinées et râpées.
- 130 ml de sirop d’agave
- 150g d’huile de coco fondue
- 170g de flocon d’avoine
- 80g de noisettes hachées
- 4 cuillères à soupe de graines de Chia
- 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
- 2 cuillères à soupe d’éclats de fèves de cacao
Préparation:
- Préchauffez le four à 190°C. Tapissez un moule de 20 x 20 cm de papier sulfurisé.
- Mélangez tous les ingrédients dans une saladier et laissez reposer 15 minutes pour ramollir les flocons d’avoine.
- Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 25 à 30 minutes.
- Laissez refroidir avant de découper 12 à 16 barres. Se conservent 4 jours dans une boîte hermétique ou 1 semaine au réfrigérateur.
Barre énergétique sans cuisson
Cacahuètes & Bananes
Stimule le cerveau, renforce le corps et améliore la circulation sanguine
Préparation: 15 minutes + Congélation: 30 minutes
Ingrédients (pour 16 barres):
- 2 bananes mûres écrasées
- 200g de raisins secs
- 300g de flocon d’avoine
- 120g de graines de tournesol grillées
- 120g de farine d’épeautre
- 75 de cacahuètes grillées non salées hachées
- 60g de noix de coco fraîche
- 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco fondue
- 2 cuillères à soupe de miel (cru de préférence)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation:
- Tapissez un moule de 20×20 cm de papier sulfurisé.
- Mixez les bananes, les raisins secs et l’extrait de vanille dans un robot pendant 30 secondes. Ajoutez les flocons d’avoine, la noix de coco et les graines de tournesol. Mixez encore 30 secondes.
- Transvasez dans un saladier. Incorporez la farine et les cacahuètes. Réservez.
- Faites chauffer l’huile de coco, le beurre de cacahuète et le miel dans une casserole.
- Versez le saladier et mélangez bien.
- Etalez dans le moule et placez 30 minutes au congélateur.
- Démoulez et coupez 16 barres. Conservez au réfrigérateur.
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