Fruits et légumes de saison: 6 bonnes raisons d’en manger

Si vous souhaitez continuer à protéger votre santé grâce à une alimentation saine et équilibrée, alors vous devez manger des fruits et légumes de saison. En effet, les fruits et légumes de saison cumulent de nombreux atouts qu’il ne faut pas prendre à la légère. Voici lesquels :

1. Ils répondent au bon moment à nos besoins nutritionnel.

La nature est bien faite et nous offre tout ce dont nous avons besoin au bon moment. En été, il fait chaud et notre organisme a besoin de plus d’eau et de moins de calories. C’est la raison pour laquelle on trouve des produits gorgés d’eau comme la pastèque, la tomate, le concombre, le melon etc. En revanche, en hiver, il fait froid et la luminosité du soleil est moins importante. Notre système immunitaire doit se renforcer et c’est la raison pour laquelle on trouve des agrumes riches en vitamines C comme la mandarine ou l’orange mais aussi des légumes riches en minéraux. L’hiver c’est aussi la période où l’on privilégie les tubercules ou racines des plantes comme la patate ou les poireaux par exemple. C’est une période spéciale où l’organisme a plus besoin de ces parties des végétaux.

2. Ils contiennent moins de pesticides.

Un fruit ou légume de saison dispose du temps (luminosité, eau, qualité de l’air etc.) et du lieu (en extérieur) adéquat à son bon développement. Cela nécessite pour le coup moins de traitements chimiques pour l’aider à se développer. Il faut savoir que hors saison, les fruits ou légumes viennent soit d’une récolte sous serre, soit d’un pays étranger dont les normes phytosanitaires ne sont pas les mêmes qu’en Europe (ils ont donc souvent plus de pesticides). S’ils sont locaux, ils sont alors arrosés de plus de d’engrais chimiques pour les aider à pousser afin de compenser ce que la nature ne peut leur offrir.

Au final, tout cela a un impact à la fois sur l’économie, l’écologie et la santé. En effet, plus de pesticides ou engrais chimiques nuisent gravement à la santé (cancers, infertilité, autisme infantile etc.) et détruisent la nature en pénétrant dans les nappes phréatiques. Enfin, l’importation de produits depuis des pays lointains soulève le problème du transport par avion qui pollue mais aussi celui des prix élevés pour le consommateur.

3. Ils ont plus de goût.

Les fruits et légumes qui ne sont pas de saison sont généralement cueillis trop tôt pour être ensuite endormis plusieurs mois dans un hangar spécial avant d’être mis sur les étalages des supermarchés. Au contraire, les fruits et légumes de saison arrivent naturellement à maturité au soleil et possèdent ainsi une saveur incomparable aux autres. Essayez de manger des fraises en hiver et vous verrez qu’elles n’auront aucun goût. En revanche, attendez le mois de mai et juin et vous verrez la différence !

4. Ils sont moins cher.

Les produits locaux et de saison nécessitent moins de transports et aucune taxe d’importation. Pour le coup, les prix pratiqués sont beaucoup plus bas.

5. Ils sont plus riches en antioxydants.

Les fruits et légumes de saison contiennent plus d’antioxydants car ils sont moins traités. Cela se vérifie même plus s’ils sont issus de l’agriculture biologique. Les antioxydants sont très importants car ils vous protègent de nombreuses maladies et aident à ralentir le vieillissement de votre organisme.

6. Cela permet de faire travailler les petits producteurs locaux et de favoriser l’économie locale.

Il existe désormais des solutions et des organismes pour pouvoir acheter local auprès des petits paysans. Un bon exemple est les AMAP en France: http://www.reseau-amap.org/. Vous pouvez aussi consulter la carte des producteurs locaux, magasins bio et AMAP en France sur le lien suivant: http://www.colibris-lemouvement.org/ensemble/acteurs-et-projets-pres-de-chez-soi. Je vous conseille vivement de vous en servir.

Pour ma part, je ne réfléchie même plus. Je consomme des fruits et légumes de saison: c’est meilleur pour ma santé, cela me revient moins cher, je respecte la nature et les besoins de mon organisme et en plus je favorise l’économie locale tout en contribuant à la préservation de l’environnement.  What else ?

Vous avez la possibilité de télécharger gratuitement ci-dessous, le poster ou l’infographie des fruits et légumes de saison. Partagez-le autour de vous, imprimez-le ou gardez-le dans votre smartphone. Vous pourrez ainsi le consulter facilement lors de vos courses et acheter les bons produits. Pour finir, je vous conseille de compléter votre lecture au travers de ces deux articles sur les pesticides:

• 10 fruits et légumes les plus pollués à ne jamais consommer s’ils ne sont pas bio.
•  8 conseils pour vous protéger des pesticides.

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