Vinaigre de cidre : 9 raisons de l’utiliser

Au même titre que la noix de coco, le citron ou le miel, le vinaigre de cidre (ou vinaigre de pomme) fait partie de ces super aliments «multi-fonctions». Il possède de nombreuses vertus pour l’organisme humain mais est aussi efficace en cosmétique et en habitat pour nettoyer et désinfecter.

Si la majorité des personnes utilisent du vinaigre de vin rouge ou du vinaigre balsamique pour leur salade, peu utilisent, à tort, ou ne connaissent le vinaigre de cidre. Voici ses vertus :

1. Il corrige votre équilibre acido-basique

Votre organisme doit avoir un PH neutre qui ne soit ni trop alcalin ni trop acide pour maintenir son homéostasie. L’alimentation moderne actuelle composée de beaucoup trop de viandes, de féculents et produits raffinés, de sucreries et de matières grasses hydrogénées créent un milieu beaucoup trop acide qui favorisent l’apparition d’inflammations et donc de maladies. Le vinaigre de cidre, bien qu’acide au goût, est un aliment alcalin qui corrige votre équilibre acido-basique.

2. Comme d’autres vinaigres, il contient plus d’une trentaine de substances nutritives comme de la silice, du soufre, du fer, du bore, du magnésium, du phosphore et du calcium. Mais il possède encore plus de potassium que ses cousins. Bien que le potassium ait de nombreuses fonctions importantes, on retiendra qu’il est essentiel à l’équilibre du système gastro-intestinal. C’est justement dans les intestins, considérés comme le deuxième cerveau, que nombres de maladies voient le jour.

3. Il est très riche en antioxydants et protège le coeur. 

4. L’acide acétique et les autres propriétés du vinaigre lui confèrent de super qualités bactéricides et médicinales qui protègent votre organisme de nombreux petits maux ou de maladies : asthme, rhumes, troubles intestinaux et circulatoires, hypertension, douleurs articulaires, laryngites, grippe. Si vous avez mal à la gorge, se gargariser avec du vinaigre de pomme (ou même de vin) est un excellent antiseptique qui vous soignera et vous coûtera bien moins cher.

5. C’est un vinaigre qui vient de la pomme et qui est un super aliment à lui aussi. La pomme est riche en vitamines A, B1, B2, C et P, en enzymes, en oligo-éléments, en pectine et possède deux puissants anti-inflammatoires que sont la quercétine et la catéchine.

6. Associé à une bonne alimentation, il aide à la perte de poids grâce à son acide acétique. Il contrôle la glycémie sanguine (taux de sucre dans le sang) et évite les pics d’insuline qui pourrait se dérégler et favoriser le diabète.

7. En cosmétique, il fait briller vos cheveux, aide à blanchir les dents et régule le PH de votre peau.  Il apaise également les piqûres d’insectes et les coups de soleil.

8. En habitat, c’est un super nettoyant naturel pour le sol de votre maison, votre cuisine ou vos toilettes. Enfin, il assainit l’air.

9. Il peut vous aider à nettoyer votre organisme dont votre colon. Les infos ici : http://blog.alimentaire-bio.com/vinaigre-de-pomme-ses-vertus-et-les-cures-que-vous-pouvez-adopter/

Pour finir, voici une très belle infographie récapitulative réalisée par Charlotte de vivrehealthy.com

Sources :

” Vinegar: Medicinal Uses and Antiglycemic Effect “. Carol S. Johnston, PhD, RD and Cindy A. Gaas, BS. MedGenMed. 2006; 8(2): 61. Published online 2006 May 30.

” Vinegar intake reduces body weight, body fat mass, and serum triglyceride levels in obese Japanese subjects “. Kondo T, Kishi M, Fushimi T, Ugajin S, Kaga T. Biosci Biotechnol Biochem. 2009 Aug;73(8):1837-43. Epub 2009 Aug 7.

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